Au menu, des produits typiques et des parfums venus tout droit de la méditerranée. Assiette d’antipasti, Tagliata de bœuf à la roquette, carpaccio de thon et beignets de fleurs de courgettes, tranches de jambon San Danielle accompagnées d’une focaccia à la succulente mozzarella di buffalla, tomate et basilic…Voila ce que l’on peut trouver à l’intérieur de cette carte inédite crée juste pour l’occasion par Giovanni Vaccaro. Ce dernier a fait appel à son collègue luxembourgeois, le Chef Sommelier Enzo Sparano  qui vous proposera ses meilleurs crus italiens. Mais commençons par l’apéritif, avec un vin mousseux italien, léger et très appréciable, le Prosecco. Il se savoure volontiier avec quelques finger food d’inspiration transalpine, servie habituellement de 11h à 23h au « light bar », un nouveau concept crée par le Sofitel de Lyon. Pour l’occasion, ces petites bouchées appétissantes sont à déguster tout en écoutant un pianiste italien lui aussi, qui chantonne les airs les plus connus du pays à la forme de Botte.

Ensuite, place au menu, servie dans un cadre chic et urbain. Le décor du Silk Brasserie revisite la ville de Lyon avec les images de tentures sur les murs représentant un aéroport du futur ou l’histoire de la soie. Le parquet sombre contraste à merveille avec les fauteuils rouge-orangé. En entrée, vous ne pourrez pas échapper aux traditionnelles Antipasti mêlant légumes et charcuteries italiennes. Ensuite il vous sera proposé des pattes cuites façon risotto, au jus de crustacés et ragoût de calamars, peut être un peu lourd à cet instant du repas. pour le  plat de résistance, une fine tranche de veau cuite à la perfection, légèrement rosée, parsemée d’une feuille de sauge et accompagnée par une garniture un peu classique mais qui n’en demeure pas moins savoureuse. En guise de dessert, une assiette gourmande dédiée à la Sicile, où se rencontre, la fameuse ricotta, élément phare du dessert à l’italienne, le nougat dit « cassata » glacé et une mignonne aux fruits secs, justement légèrement trop sec. Mais un déjeuner au cœur de l’Italie ne se termine pas sans le fameux espresso, toujours intense en arôme. Cette carte haute en couleur annonce parfaitement les beaux jours du printemps.

Après cette semaine italienne, au Silk Brasserie, on ne quitte pas la Méditerranée pour autant car du 13 au 19 juin prochain, le Portugal sera à l’honneur.

SILK BRASSERIE

20 quai Gailleton, 69002 Lyon

Tél : 04 72 41 20 80