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SORTIR Bars et restaurants Lyon : 2 chefs à l’honneur
SORTIR Bars et restaurants Lyon : 2 chefs à l’honneur
Lyon : 2 chefs à l’honneur |
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| Écrit par Laure VINCENT | |||||||||
| Jeudi, 11 Mars 2010 21:37 | |||||||||
 Nicolas Le Bec et Jérôme Jaegle ont été distingués par leurs pairs.Le premier est un chef doublement étoilé qui a pignon sur rue dans la capitale des Gaulles, le second dirige les fourneaux du restaurant Christian Tête d’Oie, les deux sont passionnés par la cuisine et travaillent à sa mise en lumière , sa valorisation . Nicolas Le Bec, après son installation en centre ville, l’ouverture d’une brasserie dans l’enceinte de St Exupéry, a investi le nouveau quartier de la confluence. 2000 M² pour initier un lieu innovant et multiple où l’on peut trouver une boulangerie, un bar à vins, une boutique de fruits et légumes et un restaurant Le Bec futuriste. Ce jeune toqué bouillonne d’idées et de projets et revisite les standards de la cuisine lyonnaise. Pour sa »rue », Le bec vient de recevoir la palme d’or de la restauration 2010 décerné par le très sélect Leaders Club France. Quant à Jérôme Jaegle, il s’est lancé dans la compétition et vient de remporter dans le cadre du Sirest à Paris le concours de cuisine artistique 2010. Une vraie reconnaissance par un jury de professionnels présidé par Joël Rebuchon . Cette distinction lui donne l’opportunité de représenter la France au prochain Bocuse d’or en juin prochain à Genève. Jean –Michel Daclin , adjoint de Gérard Collomb salue ces dignes héritiers d’un savoir faire ancestral qui savent faire évoluer la restauration et l’univers culinaire de Lyon.
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