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News Style de vie Lyon : choisir le goût avec Vom Fass
News Style de vie Lyon : choisir le goût avec Vom Fass
Lyon : choisir le goût avec Vom Fass |
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| Écrit par Frédérique ROLAND | |||||||||
| Mardi, 23 Février 2010 17:51 | |||||||||
 Une petite boutique sur le quai St Antoine vous aiguise les papilles avec des huiles, des vinaigres, des whiskys, des rhums aux saveurs délicatement gouteuses.La 4ème boutique Vom Fass en France a ouvert ses portes en octobre dernier dans un des quartiers les plus touristiques de la cité des Gaules, à deux pas du théâtre des Célestins et sur le quai où se retrouvent les gourmets pour arpenter le fameux marché St Antoine.  Aux commandes, un passionné de saveurs : Dominique Régnier. Ce dernier issu du monde de la tôlerie industrielle, a lors d’un déplacement professionnel découvert, en Allemagne, une boutique Vom Fass. Il se délecte avec la découverte de vinaigres, d’huiles, apprécie la couleur d’un rhum, l’arôme d’un whisky… Ses sens gustatifs sont en émoi. Il rentre en France, fait déguster ses trouvailles à ses proches. Il n’hésite pas longtemps devant l’approbation générale, il prend ses dispositions pour ouvrir une franchise. Un coup de cœur Dominique découvre l’univers de cette société pas tout à fait comme les autres qui permet aux gourmets de découvrir lors d’un passage à table des ingrédients et des produits originaux. « Regarder, Gouter, appréciez » telles sont les bases d’une boutique griffée Vom Fass. Le client peut en toute tranquillité, aider par Dominique où son associée Catherine Dumet, choisir de découvrir une des 25 variétés d’huile, l’un des vinaigres de fruits appelé balsam ou un alcool. J’ai personnellement testé à 10 heures du matin, non sans une certaine appréhension, un balsam de mangue, véritable velours ! Sur ma lancée, j’ai poursuivi avec une huile d’amande douce : une vraie découverte. Dominique me donne des petits secrets pour illuminer une salade de pomme de terre avec un filet d’huile de graines de citrouille accompagné d’un balsam de pommes vieilli en fût. Chaque produit est soigneusement choisi auprès de producteurs sélectionnés dans le monde entier pour la qualité de leur production qui se vérifie aussi bien au niveau de la récolte, de la transformation et du stockage. Dans la boutique, des flacons de toutes tailles pour recevoir les liquides. Cela permet de s’initier à petit prix, de faire un cadeau abordable et original, de se constituer une gamme de saveurs pour varier les plaisirs. Le produit préféré des lyonnais ? L’huile à la truffe répond Dominique sans l’ombre d’une hésitation. Dans un proche avenir, ce nouveau commerçant va initier des rencontres avec de jeunes chefs de la région, faire découvrir ses produits lors de salons grand public et aller à la rencontre des entreprises . En attendant, vous pouvez découvrir ces merveilles tous les jours sauf le lundi et tester les nouvelles recettes proposées sur le site. Vom Fass 35, quai St Antoine 69002 Lyon
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